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美食故事:美食民间故事,美食典故

美食故事赋予了美食更多的意义和灵魂。每一道美食都有一个独特的故事或一个美丽的传说,正是这些典故成就一道美食的历史和文化。有些美食光是想想就让人垂涎欲滴,在配上一个特别的典故,往往引人入胜。

无论是中国的美食还是国外的美食,无论是闻名世界的菜品还是普普通通的小吃,都有着各式各样的典故。美食故事带你探索美食背后的那些故事。

八宝饭的由来

一只老鼠以为宋朝一位将军已经死了,跑来吃他的尸体。这个人看到老鼠也来欺负自己,不禁怒火中烧,立即追打老鼠。老鼠很快跑进洞里。这个人余怒未消,就趁机掘开了老鼠的洞穴,在其中发现了大米、小米、红枣、莲子等八样。已经几天没吃饭的他非常高兴,立即找出一个香炉做锅,做起饭来。就是因为这一香炉饭,他活了下来。更多 >>

卖棉胎食狗肉

卖棉胎食狗肉

旧中国在广东珠江三角洲一带,特别是南海、佛山人,在冬天的时候,很多人都喜欢食狗肉的,俗语话,食狗肉可以防寒顶冷。狗肉煮熟的时候,是香喷喷的,食完狗肉之后,就会全身都发热。更多 >>

三月三鬼节吃水菊粑:太湖的传统美食

三月三鬼节吃水菊粑:太湖的传统美食

农历三月三,太湖有吃水菊粑的习俗。传说农历三月三是“鬼节”。这一天傍晚,野鬼出来游荡,摄取孩子的魂魄。吃水菊粑能够“粑”魂,能把魂粘附住,孩子才健旺。这里取“粑”的谐音,有控制粘附之意。更多 >>

三月三,蒿子粑粑扎蛇眼:湘西传统美食

三月三,蒿子粑粑扎蛇眼:湘西传统美食

在湘西土寨苗乡,有一种习俗,叫“三月三,蒿子粑粑扎蛇眼”。阳春三月,气温上升,地暖风热,经过一个冬天冬眠的各种蛇便苏醒过来,蠢蠢欲动。更多 >>

诸葛亮用包子祭江

诸葛亮用包子祭江

当地人告诉诸葛亮,过江必须用人头祭江神。有的将领主张抓几个蛮人杀了祭江。诸葛亮不同意无故杀人,就想了一个办法。他叫来厨师,命令他们把牛羊肉剁成肉泥,然后用面粉把肉包上,做成人头的模样,投入泸水祭江。更多 >>

葛城与猕猴桃酒

葛城与猕猴桃酒

在川、陕、鄂三省交界的大巴山麓,有座城镇,叫城口。相传诸葛亮在此屯兵,所以又名葛城。城口盛产猕猴桃,用猕猴桃酿的酒,也与诸葛亮有关。更多 >>

南京清明节吃什么?六大美食推荐

南京清明节吃什么?六大美食推荐

清明节各地饮食不一样,说到南京清明节吃什么,相信很多人都不了解。清明节的饮食多样,四川吃欢喜团,上海吃青团,那么南京清明节吃什么呢?下面小编为您介绍南京清明节的六大美食。更多 >>

寒食粥的功效以及寒食粥做法

寒食粥的功效以及寒食粥做法

寒食粥源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,于是就有个寒食粥,也就是节日前将粥煮好,以备节日时食用,自然就成了寒食。更多 >>

南湖萝卜

南湖萝卜

曹操拿起一个萝卜头咬了一口,味道蛮好。他如获至宝,说:“马夫,你立了一功。人吃萝卜头,马吃萝卜叶,这法子好!”第二天,他下令大量收购南湖萝卜。据说,曹操的人马以南湖萝卜充军粮,养得人强马壮。更多 >>

灌肠的来历

灌肠的来历

张飞往肠子里灌碎肉和面粉搅拌的馅,他还特地配上了点佐料。做好这种灌肉的肠子,他上街卖,围观的人很多。有人问,尝一尝可不可以?张飞说:“管尝,管尝!”人们把“管尝”听成了“灌肠”,吃了都说好吃。更多 >>

关公李的由来

关公李的由来

关公知道后,就亲自去看,果然,青李子经井水一泡也变红了。军粮已经不剩颗粒,眼看这么多井水泡过的李子不能吃,多可惜呀。关羽就领头尝了一个,谁知,井水泡过的李子变得又甜又香,十分好吃。更多 >>

枣糕的来历

枣糕的来历

枣糕又叫切糕,是北方人爱吃的小吃,相传是关羽最先做出来的。那年关羽逃到涿州,卖绿豆有点积蓄后,开了个卖黄米糕的小铺子。更多 >>

清明菜——青团

清明菜——青团

随着时间推延、时代变迁,在北方,寒食清明节老百姓吃的冷食是枣饼、麦糕等;在南方,则多为青团和糯米糖藕。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释:“市上卖青团熟藕,为祀先之品,皆可冷食”。 更多 >>

寒食节的美食

寒食节的美食

各地古代寒食节期间的美食主要有:之推,所谓之推,即是枣饼或枣糕。据说,这是寒食节的重要节日食品,当年,人们就是用这种食品,来祭祀介之推的。正像端午节的粽子,起源于对屈原的祭祀一样。更多 >>

吴山酥油饼的传说

吴山酥油饼的传说

吴山酥油饼又叫“蓑衣饼”,传说这饼名还是北宋大诗人苏东坡取的呢。从前,吴山顶上有爿夫妻点心店。夫妻俩为人老实,虽然吴山酥油饼:杭州传统名点,因旧时常在吴山景区供应而得名。更多 >>

晋襄公巧食“神仙鸡”

晋襄公巧食“神仙鸡”

只见晋襄公早忘记了自己的身份,啧啧着自言自语道“寡人今天吃的,真乃彭祖爷烹的神仙鸡啊。”神仙鸡由此而得名。更多 >>

九天玄女与福州线面的传说

九天玄女与福州线面的传说

相传,王母娘娘寿诞,其心爱的女儿九天玄女为了祝贺母寿,费尽心机地准备礼物。她想:金银珠宝、锦衣玉食在天宫多如牛毛,只有用自己智慧灵巧的双手精制的礼物才有意义。更多 >>

宁波雪里红

宁波雪里红

相传南宋时宁波有一位雪姑娘,长得非常漂亮,从小跟父母学了一手腌制咸荠的好手艺,在县里都传开了,人称“雪里红姑娘”。更多 >>

野鸭汤

野鸭汤

村长打了一只野鸭,做了野鸭汤,请吉四六来用晚饭。吉四六从天亮起就没吃东西,饿着肚子,准备赴宴。吉四六到席以后,村长只顾夸自己打野鸭的本领高明,根本不管饥肠辘辘的吉四六。更多 >>

“滚蛋菜”

“滚蛋菜”

索性把厨房里积存下来的鸡、鸭、鹅、海参、鱼翅……豉、绍酒等二十多种原料,一股脑儿放进大锅里去,煮啊,烧啊,炖啊,焖啊,准备宴会以后,卷铺盖回家。更多 >>

贴不贴都一样钱

贴不贴都一样钱

有个卖膏药的,住了一天,交了五块钱。可是,一连两天。磨嘴皮子,楞是一贴膏药也没卖出去。摸摸兜里,只剩下两块钱。这不,一早起来。就跟掌柜的商议开了。更多 >>

深州蜜桃成为贡品的传说

深州蜜桃成为贡品的传说

相传,在清朝西太后掌权的时候,深州(今河北深县)蜜桃就出了名。当时。当时出产蜜桃的地方并不大,只有几家的那百八十裸树。更多 >>

元宵民俗,元宵节吃什么?

元宵民俗,元宵节吃什么?

元宵作为一种食品,原本是元宵节的专有节令食品。元宵成为一种节令食品,据说是从宋代一种名叫“镦子”的食品发展而来的。更多 >>

“酱烤猪头”的传说

“酱烤猪头”的传说

“酱烤猪头”是奉化民间一道名菜,加工程序不多,几乎人人一学就会。 加工的原料也便宜,用猪头肉、咸光饼和冰糖等东西按比例拌和在一起,放在锅里烤熟,便可吃了。更多 >>

雪窦山茶的传说

雪窦山茶的传说

茶叶与丝绸成为唐皇朝对外贸易的主要商品, 茶叶在国际上不断赢得声誉。 尤其雪窦山茶的清口、清香、清凉和清心都是妙不可言的, 自然它成为招待宾客的上品。更多 >>

“臭豆腐”的闹剧

“臭豆腐”的闹剧

“臭豆腐”闻起来臭的,吃起来倒香。 日常生活中,人们离不开它。 尤其江南一带,人们早餐大多备有一碟“臭豆腐”小菜。更多 >>

宋美龄学烹调“芋艿头”

宋美龄学烹调“芋艿头”

“跑过三江六码头, 吃过奉化芋艿头。 ”这话是对奉化芋艿头的赞美,奉化芋艿头早已名扬天下, 传遍九州。 游客到了奉化, 总希望能吃到芋艿头。更多 >>

趣谈“仙桃寿果”:水蜜桃

趣谈“仙桃寿果”:水蜜桃

奉化各地普遍产水蜜桃,尤以溪口为最。所以,溪口民间对水蜜桃的传说较多,当地人们称水蜜桃为“仙桃寿果”。更多 >>

羊尾笋干走天下:笋干的由来

羊尾笋干走天下:笋干的由来

“羊尾笋干”是溪口名特产之一,在海内外颇享盛名。 它的来历也不平常。 要是没有一个名叫山籽的竹农辛勤劳动和大胆尝试,恐怕直到现在市面上也不一定有鲜嫩可口的羊尾笋干。更多 >>

“千层饼”的来历

“千层饼”的来历

吃过 “千层饼”, 总会感到它的酥、 香和脆。 与其他酥饼相比, 它的味道大不一样。 那它是怎么生产出来的? 恐怕未必清楚。 这里有一个挺有趣的故事。更多 >>

海口农历大年初一吃“斋”

海口农历大年初一吃“斋”

说的“斋”,从广义来说就是素食。新年到,挂红灯、贴对联,海口的大街小巷真热闹!每年大年三十的傍晚,海口家家户户都在厨房里忙着准备食物。更多 >>

大年初三吃合子,合子的来历

大年初三吃合子,合子的来历

合子是饺子的一种变体,它是在两个面皮中间夹上馅料,上下捏合成圆形,或者再为它捏一圈花边,象征家庭和美圆满。合子深受天津人喜爱,正月初三这天要吃合子。更多 >>

江南第一鸭“陈氏炖鸭”的由来

江南第一鸭“陈氏炖鸭”的由来

古镇崇仁的陈氏炖鸭有“江南第一鸭”的美称,距今已有一百六十多年的历史。如今,它不仅是古镇一块响当当的牌子,也成了嵊州的一个特产标记。更多 >>

春节吃年糕:为了供奉伍子胥

春节吃年糕:为了供奉伍子胥

过大年时,家家户户都要吃年糕。这一习俗在唐以前就已形成。明人的《帝京景物略》说,北京人每到正月元旦都要“啖黍糕,曰年年糕”。关于吃年糕的来历,有这么一段传说:春秋时更多 >>

火晶柿子的由来

火晶柿子的由来

火晶四子受到乡亲们的欢迎,他们把培育这种果树的嫁接方法传授给大家,全村家家户户都种上了火晶四子树。不知过了多少年,人们把“火晶四子”念白了,传成今天的“火晶柿子”了。更多 >>

李白与翰林鸡

李白与翰林鸡

“翰林鸡”,是湖北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一,此肴得名,是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味,蒸至七成熟。更多 >>

武则天与雪夜桃花

武则天与雪夜桃花

“雪夜桃花”此菜首创于唐高宗刚刚立武则天为皇后的永徽六年。这一年唐高宗得了一场大病,整天卧床不起。皇后武则天时时刻刻守在高宗的身边。更多 >>

李世民与少林八宝酥

李世民与少林八宝酥

早在一千多年前,少林八宝酥还曾被唐太宗盛赞为“稀世奇味”。事情是这样的:李世民在没登上帝位之前,被父皇封为秦王,负责率兵在外荡平各路诸侯。更多 >>

刘邦与鼋汁狗肉

刘邦与鼋汁狗肉

刘邦年轻时住在河西,曾任亭长。出身贫苦的樊哙也在河西设摊卖狗肉,他的狗肉生意已经很有名气。后来,两人分别娶了沛县吕家姐妹为妻.更多 >>

项羽与烙馍计

项羽与烙馍计

项羽与烙馍计是怎么一回事呢?其中民间流传着这么一个故事。传说项羽兵败垓下,刘邦派韩信指挥三十万大兵乘胜追击。更多 >>

文王与岐山噪子面

文王与岐山噪子面

岐山臊子面又叫“蛟汤面”,它的特点是只吃面不喝汤,把汤倒回锅里,吃第二碗面又将原来的汤舀在碗里。说起这种风俗习惯还有一段与文王斩蛟有关的故事。更多 >>

朱元璋与捆香蹄

朱元璋与捆香蹄

传说朱元璋幼年时曾在新沂沈圩舅舅家放牛,与邻居王屠夫交情甚笃。每次朱元璋放牛回来,王屠夫总要送些好吃的东西给他,其中朱元璋最爱吃的就是熟猪蹄。更多 >>

草菇烧肉的传说

草菇烧肉的传说

草姑也不含糊,转身进了厨房。很快就到了吃晚饭的时候,大家都瞪大了眼睛。一会儿,草姑端上来一个盘子,里面整整齐齐码着一排金灿灿的东西。这是肉吗?更多 >>

慈禧与臭豆腐

慈禧与臭豆腐

慈禧太后是一个在生活上非常讲究的人,许多饭菜是隔天不重样的。然而她对臭豆腐却十分偏爱,每天必吃。更多 >>

西施与莲子羹

西施与莲子羹

范蠡听了如获至宝,就兴冲冲地进城买陈莲子去了。回馆后,范蠡亲自给西施煮莲子羹。一会儿,一大碗清香扑鼻的莲子羹就捧到西施面前,西施越吃越爱吃,还连连……更多 >>

吕洞宾与“流蜞蛋、泥钉冻”

吕洞宾与“流蜞蛋、泥钉冻”

“流蜞蛋”与“泥钉冻”是福建东部沿海一些地区独特的食品,以福安的最为著名。相传远古时八仙之一的吕洞宾在一个风和日丽、桃红李白的春日,云游到了福建……更多 >>

张果老与“镇江肴肉”的传说

张果老与“镇江肴肉”的传说

人们这才知道,这老头就是张果老变的。老头走后,夫妻俩和众邻人一尝那剩余的蹄髈,都说味美。后来,人们嫌“硝肉”不雅,改为“肴肉”。三百年过去了,镇江的肴肉越做……更多 >>

赵匡胤与莜面

赵匡胤与莜面

脸向卖莜面的师傅问道:“这顿饭多少钱?”“莜面加卤子一大碗三文钱,十八大碗是五十四文,三仙汤每大碗一文钱,总共为五十七文钱。”卖莜面的师傅笑容满面地回答说……更多 >>

鲁班与蒸桂鱼

鲁班与蒸桂鱼

这是一首赞美三楚名肴“白汁胖桂”的诗。桂鱼又名鳜鱼、桂花鱼、季花鱼等,因其肉多刺少,肉质洁白细嫩,与黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖大白鱼并列“中国四大淡水名鱼……更多 >>

刘秀吃烧麦

刘秀吃烧麦

“烧麦”是丁村一带的民间食品,它是用烫熟的白面包肉馅而成,形似没有包住闺的包子,在我国的北方成为一种名食佳餐。这种民间食品,有的地方叫 “烧麦”,有的地方叫 “稍梅”,说起来它与刘秀逃难的事有关。更多 >>

杨玉环与贵妃鸡

杨玉环与贵妃鸡

有一天,唐明皇与杨贵妃饮酒对歌,两人都喝醉了,杨贵妃迷糊地叫道:“我要飞上天!”唐明皇听错了,以为贵妃要吃“飞上天”,马上命令御膳房做出来。更多 >>

赵匡胤与豆油藕卷

赵匡胤与豆油藕卷

豆油藕卷,俗叫豆油卷,是湖北素菜名馔。相传,宋太祖赵匡胤自小家贫,早年曾浪游楚地,以推车贩运为业。更多 >>

忽必烈与涮羊肉

忽必烈与涮羊肉

忽必烈抓起肉片送入口中,接连几碗之后,他挥手掷碗,翻身上马,英勇地率军迎敌,结果旗开得胜,生擒敌将。在庆功酒宴上,忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。更多 >>

朱元璋为何爱吃活鱼锅贴

朱元璋为何爱吃活鱼锅贴

身为皇帝,天下美食何其之多,为何朱元璋偏爱活鱼锅贴呢,这其中流传着这样一段典故。相传元朝末年,朱元璋与陈友谅在长江北岸作战,负伤败北,单骑而逃。更多 >>

无锡肉骨头的传说

无锡肉骨头的传说

闻名中外的无锡肉骨头,又名无锡排骨,是无锡历史悠久的名特产品之一。素以肉质酥烂,味香浓郁,油而不腻,便于携带面深受国内外顾客的欢迎。更多 >>

李世民尝热冬果

李世民尝热冬果

所谓“热冬果”,其实就是梨子。兰州梨子品质极佳,取名为“冬果梨”,就是引魏征医母的典故。《本草通玄》说:梨之生者,清六肺之热,熟者滋五脏之阴。更多 >>

寇准与水晶饼

寇准与水晶饼

“水晶饼”是陕西名点,渭南特产。它甜润可口,酥软香绵,特别是它有美观的金黄饼面和银白饼边,实在令人观赏中食之不忍。据说“水晶饼”与出生在渭南的北宋名相寇准有关。更多 >>

朱元璋与牛肉抠饺

朱元璋与牛肉抠饺

几经周折,张义只身来到了湖北沙市地面上,身上的银子很快花光了,只有寻间小门面做营业,他最拿手的自然是朱元璋喜欢吃的“牛肉抠饺”。更多 >>

临潼醪糟的故事

临潼醪糟的故事

陕西临潼的“醪糟”远近闻名,有“清水醪糟”、“鸡蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品种,极富地方风味。追溯这种美食的历史,当从唐明皇时候开始。更多 >>

朱元璋与水煎包

朱元璋与水煎包

信阳城的吃食店家知道了白胡老头进京享福的内情后,他们争相推出“水煎包”来招揽食客,并且以朱元璋亲口尝过为幌子,大大赢得了食客们的好感。更多 >>

乾隆与猫耳朵

乾隆与猫耳朵

杭州“猫耳朵”与乾隆皇帝游西湖有关。据说有一天,乾隆打扮成客商和内侍来到“柳浪闻莺”,雇了一只小船。老船家是个白胡老头,把船摇得又平又稳。更多 >>

康王避难与龙凤金团

康王避难与龙凤金团

“龙凤金团”是浙江的传统美食,连港澳同胞也熟知它的大名。大凡宁波民间祝寿和大办喜事时,都要用“龙凤金团”招待客人,平时则作为馈赠亲友的礼仪食品。更多 >>

程咬金与金华酥饼

程咬金与金华酥饼

“金华酥饼”色泽金黄,香脆可口,是浙江省金华著名点心。有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。更多 >>

车轮饼的由来

车轮饼的由来

临走时,丞相悄悄地告诉巧姑:“他是万岁爷呀!”日后,“洋河车轮饼”由于乾隆皇帝的赞赏而身价百倍,成为百里方圆之内的名点美食而流传至今,慕名前来一饱口福者从未间断过。更多 >>

荷叶包饭的由来

荷叶包饭的由来

古人吃“荷叶包饭”,还有一段故事呢。南梁时,侯景攻破了建康,自己当上了皇帝。被软禁的萧衍一生信佛,最后却被活活地饿死。更多 >>

蟹黄汤包与孙尚香

蟹黄汤包与孙尚香

传说镇江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后,一命呜呼。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。他们不久前在镇江报恩寺相会到成亲的情景还历历在目。更多 >>

和珅与杨村糕干

和珅与杨村糕干

“杨村糕干”是津门特产。曾被乾隆皇帝称赞为“妇孺盛品”。它还在“巴拿马赛会”上得过大奖,实在算是名气很大的食品了。更多 >>

慈禧吃茯苓夹饼

慈禧吃茯苓夹饼

慈禧回京之后,把御医和御膳房名厨叫来,如此这般一说,限令他们试制“茯苓饼”。更多 >>

都一处烧麦的故事

都一处烧麦的故事

直到这时掌柜的才知道,那天晚上来吃饭的竟是圣上,赶紧把匾悬挂起来。从此他的生意愈发兴隆起来。“都一处”也就远近闻名了。更多 >>

腾冲饵块大救驾的故事

腾冲饵块大救驾的故事

“腾冲饵块”,又名“大救驾”,是云南美馔。这道菜色美诱人,兼有红、黄、绿、白四色,又有极佳的口感,香糯细软,甜而不腻。更多 >>

“带把肘子”惩贪官

“带把肘子”惩贪官

“带把肘子”是陕西名菜,它创始于明代弘治年间的同州,即今之陕西大荔。却说新任同州州官,是一个贪得无厌的奸官。他想尽办法搜刮民脂民膏,苛捐杂税压得老百姓喘不过气来。更多 >>

猴戴帽的由来

猴戴帽的由来

陕西有一道历史名菜叫做“猴戴帽”。它选用精瘦猪肉为主,和多种辅料烹制而成。装盘后有荤有素,滑嫩鲜香咸淡适宜,极具陕西关中一带地方风味。更多 >>

慈禧与韭黄

慈禧与韭黄

后来慈禧太后不忘韭黄鲜香味美,多次打发李莲英去临潼采购。临潼县令接旨后,左右为难,只好下令菜农照办,不得有误;违旨当以欺君大罪论处。更多 >>

白煨鱿鱼丝的由来

白煨鱿鱼丝的由来

“白煨鱿鱼丝”是陕西省三原县著名的风味菜。它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的,至今已有五六百年的历史了。更多 >>

三皮丝的由来

三皮丝的由来

历史名城西安有道名菜叫做“三皮丝”。该馔系用猪肉皮、乌鸡皮和海蜇皮做成。其口感又脆又韧,风味独特,佐酒最佳。更多 >>

商芝肉的由来

商芝肉的由来

这里的紫芝,即商芝,俗称拳头菜、拳芽菜。唐代《本草拾遗》说“蕨生山间,根如紫草,人采茹食之。”明代《本草纲目》也说……更多 >>

秦始皇与烧牛尾

秦始皇与烧牛尾

哪知秦皇在宫中吃遍了天下珍馐,却从来没有享用过平民吃食的牛尾。他品尝之后,口感极佳,也吃得非常满意。吃完了一大碗牛尾之后,即令随从多赏店主许多银子。更多 >>

千层酥与火牛阵

千层酥与火牛阵

千层酥又名翻毛酥。这种糕点的渊源较久,说起来,它还跟战国时期的一场著名战役有关哩。相传战国时,燕国联络秦、赵、韩、魏四国共同进攻齐国。更多 >>

岐山臊子面的由来

岐山臊子面的由来

面条有各种各样的叫法,为什么叫臊子面呢?据说在很早以前,有一家娶了个聪明贤慧的媳妇。这媳妇不但勤快、孝顺,而且做得一手好面条。更多 >>

叫化鸡的传说

叫化鸡的传说

叫化鸡是江浙地区的名菜。据说,此菜是由一个叫化子创制的,故得此名。一天,在常熟城外,有个叫化子,因为有病,已经两天没吃东西了。他浑身无力,行动艰难。更多 >>

过桥米线的由来

过桥米线的由来

米线就是米线,为何要加“过桥”二字呢?古时候,滇南蒙自县的南湖之中有一小岛,岛上绿树成荫,环境幽静。有一位秀才为了赶考,在此专心攻读。更多 >>

麻婆豆腐是怎么来的

麻婆豆腐是怎么来的

在万福桥旁有家小饭馆,店主是市民陈森德之妻。闻名中外的“麻婆豆腐”就是创自该店。这家小饭馆主要是招待出入成都城的普通劳动百姓的,连个字号也没有,并没有什么名气。更多 >>

娥姐粉果

娥姐粉果

粉果是一种点心,为什么以 “娥姐”为名呢?很久以前,广州西关是达官显贵集居的地方。娥姐是某官僚雇的一个女佣,她模样漂亮,聪明伶俐,能做儿种细点。更多 >>

朱元璋与瓤豆腐

朱元璋与瓤豆腐

瓤豆腐是安徽名菜,出在凤阳黄家饭店,从创制以来,到现在已经传至第十三代了。它之所以出名,不仅是由于它独特的风味,而且其中还有一个缘故。更多 >>

流浪鸡的由来

流浪鸡的由来

几天没吃饭的朱元璋吃到这种鸡,觉得味道极美。吃后连声称谢。后来,朱元璋找到旧部,采纳了刘伯温的建议,用火攻,苦战了三十多天,终于在这场决战中打败了陈友谅。更多 >>

皇姑菜的由来

皇姑菜的由来

农妇说明丈夫之事后,知府赶紧放出农夫,以驸马礼仪相待。从此,人们也就称呼此庄为 “驸马庄”,称菠菜豆腐汤为 “皇姑菜”了。驸马庄至今仍在。更多 >>

杜甫与五柳鱼的故事

杜甫与五柳鱼的故事

时到中午,杜甫猛然想起近日家中经济拮据,没有东西可以款待朋友,怎么办呢?恰巧这时家人冒雨在溪里钓上一条大鱼,杜甫高兴异常,拿过鱼来,亲自为朋友烹制。更多 >>

太后饼的由来

太后饼的由来

太后饼是陕西的名点。这种饼,外焦里软,香酥可口。无论是本地人、外地人,还是外国食客,都对太后饼很感兴趣。要问太后饼的由来,得从西汉的第一个皇帝刘邦说起。更多 >>

刘邦吃狗肉的故事

刘邦吃狗肉的故事

刘邦是西汉的第一个皇帝。他在起兵之前不过是个小小的亭长,家里很穷。但他好吃,最喜欢吃狗肉,有时自己做着吃,有时到狗肉铺去吃。更多 >>

护国菜的由来

护国菜的由来

护国菜就是用番薯叶子做成的菜。为什么这种极普通登不了大雅之堂的番薯叶子经过精工细作,竟然成了广东潮州汤菜之上品。更多 >>

东坡肘子

东坡肘子

苏东坡谪贬黄州,见黄州猪肉好,价钱又便宜,但没人买来吃,颇感诧异。一询问,才知道有钱人家嫌猪肉不好吃,贫穷人家却又不懂得煮肉的烹饪方法。更多 >>

东坡鱼

东坡鱼

佛印也笑着回答:“这不是五柳鱼,这叫东坡鱼。你看长长的、白白的鱼身,不是像你的长脸吗?那五条刀痕,不是像你的五柳长须吗?”更多 >>

西湖莼菜汤的传说

西湖莼菜汤的传说

西湖莼菜:莼菜是一种珍贵的水生食物,杭州西湖种植莼菜有悠久的历史,明代《西湖游览志》即有记载。相传清乾隆皇帝下江南,每到杭州必以莼菜调羹进餐。更多 >>

西湖醋鱼的传说

西湖醋鱼的传说

孤山一带学过烧宋嫂鱼手艺的渔家,有的人也看宋五嫂的样,开小店铺卖醋鱼,但他们怕冒犯皇帝,不敢说是“宋嫂鱼”,只挂个“西湖醋鱼”的菜牌。更多 >>

东坡肉的传说

东坡肉的传说

农夫见苏东坡望着肉出神,也挺奇怪,就对苏东坡说:“早上我去问你,你不是说‘和草整煮透心香’吗?我是按照你的意思弄的,先生怎么不吃呢?”更多 >>